はちみつ

はちみつを採取する花の種類には、多様な種類があります。以下にいくつか代表的な花の種類を紹介し、それぞれの特徴について簡単に解説します。※ あくまで　私感　です。基本的に「健康によい」と言われていますが、香りを楽しむ紅茶に使用したり、違うコ...

茨城県大子町で採れる蜜です。 フジのハチミツは１０年に一度ぐらいしか採れないと言われている大変珍しい蜜です。 マメ科植物の蜜ですので癖のない食べやすい蜜です。

茨城県大子町はりんごの産地です、そのりんご園で受粉のお手伝いをしつつ少しの採蜜をしている蜜がりんご蜜です。りんごの花は一か所に５つぐらいの花が咲きますが中心の花が受粉出来れば受粉作業は終了になります...

甘いハチミツ、虫歯になりにくいのはなぜですか？ 虫歯の原因となる、「ミュータンス菌」の繁殖を防ぐと考えられています。殺菌力が強いのでその他の細菌も殺菌消毒する働きがあります。絶対とは言い切れませんが、一般的な甘いお菓子よりも虫歯...

菩提樹というと、お釈迦様がその下で悟りを開いた大木を連想しがちですが、それとは全く別の植物で、和名は「シナノキ」といいます。　海外でシナノキは「リンデン」と呼ばれ、リラックス効果のあるハーブとしてアロマテラピーやハーブティに広く利用さ...

トチは東北各地の山地に多く自生する自然木で、大木になり大量の花蜜をだすことで有名です。大木からは１年で２４kgのはちみつを生産できるといわれています。美しい花を咲かせることや、実からトチ餅が作られることなどでも知られています。和名はトチで...

そば蜂蜜は鉄分とルチンが豊富！　そば蜂蜜は、そばの花から採集したハチミツです。真っ白いそばの花とは対照的に黒に近い褐色で、ハチミツの中でも最も個性的な種類として知られています。 　クセがあるために日本人にはあまり好まれないようですが...

ハチミツの困った特徴の１つが、低温になると固ってしまうことです。　だから、冬になって戸棚を開けてみると、ハチミツがカチカチの使いにくい状態になっているなってことがしばしば。 　そんな冬場には、このアカシアがオススメです。　アカシアは...