豆知識 はちみつの成分と性質 【成分】ハチミツの栄養価の代表値蜜源植物と採集季節によって変動するが、約72%の糖分と約21%の水分によって構成され、微量の栄養素など(ビタミン、ミネラル、アミノ酸、有機酸、酵素、色素、香気物質)も含まれる。有効成分が蜂蜜の中で果たす働き... 2022.12.14 豆知識